เป็นการกิจกรรม Workshop ปลูกต้นอ่อน อาทิเช่น ต้นอ่อนทานตะวัน ต้นอ่อนผักบุ้ง ต้นอ่อนโตเหมี่ยว เป็นกิจกรรมการเรียนรู้ที่สอนวิธีการเพาะปลูกต้นอ่อน (Microgreen) ตั้งแต่การรู้จักเมล็ดพันธุ์ การเตรียมวัสดุเพาะ การลงมือเพาะ การดูแลให้ต้นอ่อนเติบโต และวิธีการเก็บเกี่ยว โดยผู้เข้าร่วมกิจกรรมจะได้ลงมือปฏิบัติจริงและนำต้นอ่อนที่เพาะกลับไปดูแลต่อที่บ้าน และสามารถนำไปต่อยอดในชีวิตประจำวันได้อีกด้วย

กิจกรรมนี้คนที่มีพื้นที่จำกัดก็สามารถปลูกได้ เช่น ระเบียงคอนโด มุมครัว หรือหน้าต่างเล็ก ๆ แต่ก็อยากมีผักสดปลอดสารไว้กินเอง ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้เทคนิคง่าย ๆ และลงมือเพาะจริง พร้อมนำต้นอ่อนกลับไปดูแลต่อที่บ้าน